נתח שומני ועשיר בטעמים מיוחדים, מתאים לסעודות חג/שבת

מצרכים:

○ 1 נתח שוק טלה

○ 3 קישוא

○ 2 כפות מלח גס

○ 1 וחצי כפות פלפל שחור גרוס

○ 2 כפות שום גבישי

○ 1 וחצי סומק בלדי

○ רבע כוס צימוקים

○ רבע כוס צימוקים שחורים

○ שמן זית

○ חצי כוס סילאן

○ 3 נייר אפיה

○ נייר כסף

○ תבנית אמריקאית

אופן ההכנה:

01. פותחים נייר אפיה בתחתית התבנית.

02. מקלפים את הקישוא ופורסים בתחתית התבנית.

03. מניחים את הנתח ומפזרים את התבלינים בצורה שווה.

04. מורחים את הסילאן שופכים את השמן ומעסים את הנתח.

05. מפזרים את הצימוקים.

06. מכסים ב 2 שכבות נייר אפיה ו2 שכבות של כסף (שיהיה סגור חזק) מחממים תנור על 200 ואופים למשך 4 וחצי שעות על 170 מעלות, בודקים את רכות הנתח בעזרת סכין ואופים שוב בשעת הצורך

◄ טיפ: מגישים על מגש לצד בטטה קריספית/אנטיפסטי ומגישים במרכז השולחן