עוגת מילפיי היא עוגה קלילה ומרשימה, מתאימה לחג שבועות וסתם לצד כוס קפה מרענן

מצרכים:

לבצק:

○ שליש חב' בצק עלים

○ חצי כוס סוכר חום-לגרוס לאבקה דקה במטחנה

מילוי:

○ 250 גר שמנת מתוקה קרה מאוד

○ 100 גר גבינת שמנת

○ 150 גר גבינה לבנה 5 אחוז

○ 2 כפות סוכר

○ 2 כפות פודינג וניל

לאייסינג:

○ 1 חלבון

○ 100 גר אבקת סוכר

○ מעט שוקולד מומס לקישוט

○ מעט שוקולד מומס לקישוט

אופן ההכנה:

01. יוצרים שלשה מלבנים של בצק עלים מרודדים וחתולים בצורה שווה בוזקים מעל סוכר חוב אבקתי.

02. מסדרים על נייר אפייה בתבנית תנור שטוחה ומעל מניחים עוד נייר אפייה ותבנית.

03. אופים בתנור שחומם מראש על 220 מעלות ללא טורבו למשך 20 דקות.

04. מצננים.

05. מקציפים את השמנת עם 2 כפות הסוכר, פודינג, במיקסר לקצב יציב.

06. מערבבים את הגבינות בקערה ומקפלים פנימה את הקצפת.

07. מקררים היטב את המסה.

08. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מעל השכבה הראשונה של הבצק.

09. מעל מניחים עוד שכבת בצק ומעליה שוב מזלפים.

10. מניחים עוד שכבת בצק ללא זילוף.

11. מערבבים את חומר לאייסינג ומזלפים מעל השכבה העליונה.

12. לאחר ההתייצבות לאייסינג מקשטים עם קישקושי שוקולד.